中國人最講究吃，俗話(huà)說(shuō)民以食為天，在中國有南甜北咸東辣西酸，又有川魯粵蘇、浙閩湘徽八大菜系；我們甚至發(fā)明出了煎、炒、烹、炸、燜、蒸、煮、腌、拷等20多種菜肴烹飪方法。中國人對吃的講究，從食材的選擇、刀工的修煉、火候的掌握、品嘗的步驟；到刀案的咚當脆響中、筷子起落間、五味的交織分辨里，可謂體現的氵林氵離盡致。

中國人愛(ài)吃，我們的餐飲業(yè)便蓬渤發(fā)展，市場(chǎng)繁榮發(fā)展的同時(shí)也帶來(lái)了不少問(wèn)題，餐飲油煙就是其中之一。食物在加工過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生大量的油煙，其成分包括PM2.5、VOCs、THC(總碳氫)， 長(cháng)期在此類(lèi)環(huán)境下工作給人的呼吸系統帶來(lái)嚴重負擔，對身體健康造成威脅；排放到室外的油煙會(huì )形成光化學(xué)煙霧，一部分隨人類(lèi)活動(dòng)被吸收，另一部分附著(zhù)在空氣中，降低大氣質(zhì)量，帶來(lái)嚴重的大氣污染。

因為盲目發(fā)展餐飲業(yè)，市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，很多店家其中缺少油煙排放設備的小蒼蠅館或排放不合標準的餐廳飯店比比皆是，這幾年，由于油煙污染引起的環(huán)境投訴比例在全國環(huán)境污染投訴比例中一直高居木旁首，治理油煙污染刻不容緩。

為此國家也加大了餐飲油煙治理力度，出臺了《大氣污染防治行動(dòng)計劃》等一系列政策措施，全國各省市也陸續頒布了餐飲油煙排放標準，多地積極響應，開(kāi)展餐飲油煙治理工作。

智易時(shí)代一直致力于環(huán)保事業(yè)，在油煙治理方面也推出了多款產(chǎn)品，今天就著(zhù)重介紹一下其中的一款——ZWIN-YY06油煙在線(xiàn)監測儀。設備由采集器主體、監測探頭和感應器三部分組成，通過(guò)集成GPRS無(wú)線(xiàn)通訊模塊（可選CDN），完成實(shí)時(shí)在線(xiàn)、自動(dòng)上報工作。

這款設備的采用的采集器主體帶有油煙監測探頭和工況互感器的專(zhuān)用接口，與監測探頭連接可探頭在線(xiàn)采集油煙原始數據，經(jīng)綜合計算后取得油煙濃度值；與互感器連接可用來(lái)監測凈化器、風(fēng)機等聯(lián)動(dòng)設備電中電流數值，旨在實(shí)時(shí)監測其工作運行狀況，監測所得各項數據均可通過(guò)SD存儲卡或對接聯(lián)網(wǎng)平臺進(jìn)行查看。

這款產(chǎn)品體積小、方便攜帶和部署，采用專(zhuān)業(yè)的油煙傳感技術(shù)，擁有高精度的模擬量采集單元，測量數據準、傳輸及時(shí)、穩定性強、工作效率高，存儲芯片容量大，可存儲一年以上歷史運行數據。