油煙在線(xiàn)監測建設工作

一、項目背景

由于歷史遺留問(wèn)題，絕大多數城市餐飲服務(wù)業(yè)缺乏科學(xué)規劃，布局不合理。一方面，城市建設大量開(kāi)發(fā)了沿街商住樓，使得商住樓底層開(kāi)設飯店現象隨之產(chǎn)生；另一方面，許多餐館建在居民密集區，與居民樓混為一體，房店功能不分，形成樓下開(kāi)店、樓上住人的格局，因此，油煙污染嚴重影響了居民的生活。特別是近年來(lái)隨著(zhù)經(jīng)濟的快速發(fā)展和城市化步伐的不斷加快，第三產(chǎn)業(yè)在國民生產(chǎn)總值中的比重越來(lái)越大，增長(cháng)速度越來(lái)越快，有關(guān)資料顯示，除機動(dòng)車(chē)尾氣、工業(yè)廢氣外，餐飲行業(yè)對當地空氣質(zhì)量污染已上升到第三位。因此加強餐飲業(yè)油煙治理和日常運行管理，消除對周?chē)用竦挠绊?，已成為環(huán)保工作的一項迫在眉睫的大事。但是，由于餐飲企業(yè)數量多而且分散，單靠人力是難以達到監控效果的，所以，利用科技手段，建立油煙在線(xiàn)監控系統，實(shí)現全面覆蓋監控已成為必然趨勢。

因此，為了對餐飲行業(yè)的油煙排放進(jìn)行監管，國家出臺了一系列政策法規和技術(shù)標準。根據這些法規和標準，這些年已經(jīng)有一些方法在實(shí)際中得到了應用，如使用油煙凈化系統，以及對油煙凈化系統進(jìn)行監控。為了能對油煙排放情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監控，常需要安裝數據采集和通信裝置。以往的油煙在線(xiàn)監控系統由于受技術(shù)水平所限，只能簡(jiǎn)單監控油煙凈化系統的各個(gè)設備的開(kāi)停狀態(tài)，一般是風(fēng)機和凈化器，只要各設備是正常開(kāi)啟的，就簡(jiǎn)單的認為油煙排放也是正常達標的。又或者監控油煙凈化設備的運行功率和狀態(tài)等，根據這些參數的變化以判別油煙凈化設備的工作狀態(tài)和潔凈程度，從而估算設備需要進(jìn)行清洗，以及油煙排放是否達標。

但是，簡(jiǎn)單的監控設備是否運行與油煙濃度之間并沒(méi)有直接的，不能直觀(guān)、真實(shí)的表達出油煙的實(shí)際排放濃度，所以從技術(shù)上來(lái)講，這些方法僅是監控相關(guān)設備的運行狀態(tài)，而非監測油煙排放的實(shí)際情況。

智易時(shí)代基于多年的數據采集經(jīng)驗，和對油煙監控系統的深入理解，經(jīng)過(guò)大量的實(shí)驗和測試，zui終研制出了全新的油煙數據采集器——ZWIN-YY08油煙在線(xiàn)監測儀。本產(chǎn)品采用全新的技術(shù)，實(shí)時(shí)監測和上報油煙濃度、溫度及濕度等數據，為環(huán)保局提供了真實(shí)有效的油煙數據，從而真正達到油煙在線(xiàn)監控的目的。

二、項目依據

《國wu院辦公廳關(guān)于加強環(huán)境監管zhi法的通知》(國辦發(fā)〔2014〕56號)

《關(guān)于印發(fā)大氣污染防治行動(dòng)計劃的通知》（國發(fā)〔2013〕37號）

《飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規范》（HJ 554-2010）

《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》（GB18483－2001）

《污染源在線(xiàn)自動(dòng)監控（監測）系統數據傳輸標準》（HJ/T212-2005）

《污染源在線(xiàn)自動(dòng)監控（監測）數據采集傳輸儀技術(shù)要求》

（HJ477-2009）

《環(huán)保產(chǎn)品認證實(shí)施規則 飲食業(yè)油煙濃度在線(xiàn)監控系統》

（CCAEPI-RG-Y-020）

三、項目概述

3.1 系統概況

監控設備：油煙在線(xiàn)監測儀包括油煙檢測模塊（油煙濃度探測器、工況傳感器）和油煙監控儀主機。油煙濃度探測器實(shí)時(shí)監測油煙廢氣中的油煙濃度信息，通過(guò)RS485總線(xiàn)連接到油煙監控主機；工況傳感器采集凈化器和風(fēng)機的運行狀態(tài)，通過(guò)模擬量接口連接到油煙監控儀主機；實(shí)時(shí)采集油煙濃度探測器的數據，以及煙道風(fēng)機和油煙凈化器的工作狀態(tài)，并通過(guò)傳輸網(wǎng)絡(luò )把數據上傳至監控中心。

傳輸網(wǎng)絡(luò )：根據餐廳廚房的設備安裝現場(chǎng)情況，采用CDMA/GPRS/3G無(wú)線(xiàn)通信方式。

監控中心：平臺軟件主要完成數據采集、管理、查詢(xún)、統計和報表等功能。方便環(huán)保局zhi法部門(mén)的有效zhi法以及餐飲企業(yè)自行整改，定期清洗、維護凈化設備，實(shí)現油煙污染減排的目的。

3.2產(chǎn)品特點(diǎn)

1、對餐飲行業(yè)的在線(xiàn)、信息化監管手段，提高了對分散型餐飲企業(yè)的集中管理的效率，降低環(huán)境監管部門(mén)的人員壓力，并提高對餐飲企業(yè)的油煙排放信息、凈化設施工作狀態(tài)等信息掌握的全面及實(shí)時(shí)性。 

2、系統可靠性：油煙在線(xiàn)監測儀通過(guò)了環(huán)保認證，環(huán)保認證中對產(chǎn)品的功能、性能、安全性、耐環(huán)境能力進(jìn)行了全面的測試，確保了油煙在線(xiàn)監測儀在餐飲企業(yè)現場(chǎng)應用的可靠性及安全性，滿(mǎn)足環(huán)保局對餐飲行業(yè)油煙排放監管的需求。

3、支持“一主機多探頭”模式，適用于餐飲企業(yè)集中區中一個(gè)餐飲企業(yè)有多個(gè)煙道的情況。

4、支持斷點(diǎn)續傳功能：當網(wǎng)絡(luò )中斷時(shí)監測數據可緩存到本地，待網(wǎng)絡(luò )恢復后立即將數據補傳至油煙監控平臺，配合油煙監控平臺的數據補遺功能，可保證數據在線(xiàn)率達到99%。

5、支持短信遠程配置：支持通過(guò)手機短信的方式遠程配置油煙在線(xiàn)監測儀的上報IP、端口號和上傳時(shí)間間隔。

6、支持油煙探頭具有防拆卸保護功能：當油煙探頭進(jìn)行非法拆卸時(shí)，系統自動(dòng)發(fā)出報警信息，有效防止油煙探頭的異常拆除。

7、通過(guò)對餐飲企業(yè)的監管手段的信息化建設，將有助于提高企業(yè)的環(huán)保責任主體意識，切實(shí)落實(shí)其環(huán)保責任。

3.3建設目標

首先，排查所轄城市區域內的餐飲企業(yè)并依次安裝ZWIN-YY08油煙在線(xiàn)監測儀，對所有餐飲企業(yè)進(jìn)行監測。

然后，依托數據采集和傳輸等系統，利用*進(jìn)的大數據和云平臺技術(shù)，對實(shí)時(shí)傳輸的油煙濃度值、凈化設備開(kāi)關(guān)狀態(tài)等進(jìn)行全面監控；并結合專(zhuān)業(yè)的空氣質(zhì)量模型，對監測點(diǎn)位的油煙濃度進(jìn)行分析。

zui后，依據所得信息，科學(xué)、合理的制定不同餐飲行業(yè)整改措施：

a、對于凈化設備沒(méi)有打開(kāi)的，及時(shí)打開(kāi)凈化設備；

b、對于凈化設備開(kāi)啟，油煙濃度值卻大的，定期清洗和維護凈化設備；

c、對于多次清洗、維護凈化設備，油煙濃度值卻依然居高不下的情況，深入現場(chǎng)，細致排查并及時(shí)處理。

zui終通過(guò)本方案可以實(shí)現對餐飲行業(yè)油煙濃度值進(jìn)行實(shí)時(shí)有效的監測管理。項目的全面實(shí)施，將使得餐飲企業(yè)周邊的居民免受油煙污染的困擾，使我們的環(huán)境污染得到進(jìn)一步治理。

四、數據管理平臺

1、實(shí)時(shí)前端數據采集與顯示；

2、專(zhuān)業(yè)GIS地理信息監控與管理，獨立GIS引擎，兼容百度/谷歌地圖；

3、多種報表功能，簡(jiǎn)化用戶(hù)人工統計，優(yōu)化工作流程，支持多層次地圖顯示及信息管理；

4、支持設備集中管理遠程配置、升級；

5、支持多種終端和操作系統，滿(mǎn)足客戶(hù)移動(dòng)辦公要求；（Windows/IOS/Android）；

6、支持系統級別分布式部署，媒體轉發(fā)服務(wù)器可分布式部署，負載均衡。

五、油煙在線(xiàn)監測平臺

油煙在線(xiàn)監控系統作為油煙在線(xiàn)監測的中心管理軟件，主要實(shí)現的功能為對油煙區域在線(xiàn)監控進(jìn)行整體的數據管理、基礎信息管理、監測數據展示及統計分析，并提供針對相關(guān)業(yè)務(wù)流程及現場(chǎng)zhi法工作的數據服務(wù)和辦公支持。

油煙在線(xiàn)監控系統由實(shí)時(shí)監測、數據中心、數據分析、基礎信息管理等六部分功能組成，支持通過(guò)GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的實(shí)時(shí)監測狀態(tài)。

5.1實(shí)時(shí)監測

實(shí)時(shí)監測功能通過(guò)GIS地圖結合列表的方式展示，滿(mǎn)足用戶(hù)對實(shí)時(shí)監測信息的多維度查看的實(shí)際操作需求。

通過(guò)點(diǎn)擊電子地圖上的設備圖標就可以查看設備的實(shí)時(shí)油煙監測濃度值及凈化設備開(kāi)關(guān)狀態(tài)。

5.2數據中心

系統提供歷史數據查詢(xún)功能，用戶(hù)可通過(guò)類(lèi)型、站點(diǎn)、時(shí)間段等條件篩選查詢(xún)歷史監測數據、凈化設施運轉率情況及報警數據等，同時(shí)數據中心還支持數據報表形式導出、排名、修約等多種功能。

5.3數據分析

數據展示支持折線(xiàn)圖、柱狀圖、表格等多種形式，展示各企業(yè)各油煙排放口濃度的實(shí)時(shí)與歷史分鐘值、小時(shí)值，方便用戶(hù)查看時(shí)間段內油煙濃度等監測因子的變化趨勢，同時(shí)可以進(jìn)行監測點(diǎn)位之間的各項參數的對比分析，用戶(hù)可以自主設定展示的時(shí)間區間，導出打印時(shí)支持選用JPG圖片、PDF、EXCEL、WORD文檔多種格式。

5.4設備中心

用戶(hù)在此模塊可以實(shí)現對監測設備進(jìn)行位置查看以及對點(diǎn)位進(jìn)行增、刪、改的管理與編輯；需要添加點(diǎn)位時(shí)點(diǎn)擊添加點(diǎn)位操作，在彈出的數據窗口可直接輸入經(jīng)、緯度更位置，如需刪除直接點(diǎn)擊刪除操作。

5.5用戶(hù)中心

此功能可按照用戶(hù)名添加用戶(hù)，當系統出現數據超標預警則會(huì )發(fā)送短信給所填加的，也可增加地址；還可查看用戶(hù)注冊時(shí)間，以便周期查詢(xún)，如需更改刪除點(diǎn)擊相關(guān)操作即可。

5.6系統管理

此模塊即是對用戶(hù)中心中角色名稱(chēng)及權限的設置，系統對于不同的角色設置相應權限管理，一個(gè)角色關(guān)聯(lián)了一套操作權限。系統共提供了三種操作權限及三種角色。

系統用戶(hù)：擁有系統的所有功能操作權限；

管理用戶(hù)：擁有部分業(yè)務(wù)相關(guān)的功能操作權限；

普通用戶(hù)：只能進(jìn)行系統中相關(guān)內容的查詢(xún)操作，實(shí)現不同級別操作人員對數據訪(fǎng)問(wèn)范圍和數據讀寫(xiě)性的嚴格控制，建立統一用戶(hù)管理平臺實(shí)現所有用戶(hù)的身份管理，包括用戶(hù)個(gè)人身份信息、角色信息、、電子、個(gè)人賬號和密碼。

六、APP端功能介紹

APP支持ISO及安卓系統，其功能設計同WEB軟件功能相同，具有實(shí)時(shí)數據監測、歷史數據查詢(xún)、統計分析、運維管理、zhi法管理等功能，支持通過(guò)GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的監測狀態(tài)。APP界面設計風(fēng)格清晰、操作方便，方便用戶(hù)隨時(shí)隨地查看餐飲企業(yè)工作狀態(tài)，為zhi法、運維提供便利的現場(chǎng)操作平臺工具。

6.1遠程控制 

用戶(hù)輸入123.56.11.105:8086 （臨時(shí)的）后，直接進(jìn)入上圖界面，即可遠程看到實(shí)時(shí)監測數據，以及其對應的實(shí)時(shí)電流值，通過(guò)控制下端按鈕，即可遠程控制現場(chǎng)風(fēng)機與水泵的開(kāi)合，實(shí)現了用戶(hù)利用手機移動(dòng)端進(jìn)行遠程控制，有效地利用了人機交互，提高了工作效率。

七、硬件設備

ZWIN-YY08油煙在線(xiàn)監測儀為ZWIN-YY06油煙在線(xiàn)采集器的升級版本，由采集器主體、顯示屏、油煙探頭三部分組成。采集器集成GPRS無(wú)線(xiàn)通信模塊（可選CDMA），采用實(shí)時(shí)在線(xiàn)、自動(dòng)上報的方式工作。采集器帶有油煙探頭接口，用于連接探頭。采集器通過(guò)控制探頭采集油煙原始數據，讀取探頭采集到的原始數據，并進(jìn)行綜合計算，zui終得到油煙濃度值，也可在顯示屏上直接查看數據。油煙在線(xiàn)監控系統由實(shí)時(shí)數據監測、歷史數據查詢(xún)、基礎信息管理、用戶(hù)信息管理等功能組成，支持通過(guò)GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的實(shí)時(shí)監測狀態(tài)。

7.1技術(shù)參數

測量范圍：0.0~100.0mg/m3

測量精度：±10%

測量周期：<1分鐘

工作電壓：220VAC

探頭尺寸：φ50*270mm

觸控屏尺寸：120mm*100mm

功耗：主板zui大功耗≤5W

八、運維及售后

8.1運維服務(wù)

    1.保證一年的運維服務(wù)，運維日期自設備安裝調試完成之日算起，并提交完整的系統運維方案，說(shuō)明系統運維的目標與運維工作流程，運維服務(wù)內容，運維保障等內容。

    2 .運維部門(mén)與人員設置。在項目安裝調試完成之后成立專(zhuān)門(mén)的運維服務(wù)部門(mén)，配置運維專(zhuān)員及車(chē)輛，當子站出現故障，能達到一小時(shí)之內響應，4小時(shí)內趕到現場(chǎng)對故障進(jìn)行處理，恢復正常運行，若儀器無(wú)法正常運行，運營(yíng)服務(wù)部門(mén)能在24小時(shí)內提供并更換相應的備機，保障各站點(diǎn)正常運行，對于重大事故，且嚴重影響到系統運行或無(wú)法運行，雙方協(xié)商組織有關(guān)和運維技術(shù)人員到達現場(chǎng)實(shí)地考察，互相研究協(xié)商后確定解決方案。

8.2售后服務(wù)

8.2.1技術(shù)培訓服務(wù)

    自設備安裝調試完成會(huì )為用戶(hù)提供免費的技術(shù)培訓，包括產(chǎn)品的相關(guān)知識，數據分析，運行維護等。

8.2.2產(chǎn)品服務(wù)

    本項目所采購的設備硬件原廠(chǎng)免費質(zhì)保期不低于2年，質(zhì)保日期從驗收合格之日起計算，質(zhì)保期內所有設備免費維護，升級。更換及軟件升級，并提供每個(gè)點(diǎn)位每年不少于6次的巡檢，質(zhì)保期后軟件系統提供*升級。

8.2.3應急響應服務(wù)

    自設備安裝調試完成后即提供24*7小時(shí)無(wú)中斷服務(wù)，當設備發(fā)生故障時(shí)，響應時(shí)間確保在三十分鐘以?xún)?，并在三小時(shí)內提供上門(mén)服務(wù)，力爭24小時(shí)內解決問(wèn)題，如24小時(shí)內無(wú)法解決問(wèn)題，免費提供備用機。