加強餐飲油煙監測，助力群眾“家門(mén)口"問(wèn)題整治

【引言】

隨著(zhù)城市化進(jìn)程的加速和人們生活質(zhì)量的提高，餐飲業(yè)的發(fā)展日益成為城市生活中的重要組成部分。然而，餐飲油煙的排放也給城市環(huán)境帶來(lái)了嚴峻的挑戰。油煙不僅影響居民的生活質(zhì)量，還可能引發(fā)一系列環(huán)境問(wèn)題。因此，加強餐飲油煙監測，助力群眾“家門(mén)口"問(wèn)題整治，已是解決群眾身邊問(wèn)題的重要一環(huán)，也是提升城市環(huán)境質(zhì)量的重要舉措。

【監測的必要性】

餐飲業(yè)油煙排放量大、排放濃度高，含有大量的顆粒物和有害氣體，對周邊環(huán)境造成嚴重影響。特別是在人口密集的城市中心區域，油煙污染問(wèn)題尤為突出。油煙不僅影響居民的居住環(huán)境，還可能對居民的健康產(chǎn)生影響。因此，加強餐飲業(yè)油煙污染的監測，降低投訴率一直是保障人居環(huán)境、建設美麗家園的重點(diǎn)工作。而各種油煙監測應用系統的陸續建立，有效且有力地推動(dòng)了環(huán)保水平的提升，同時(shí)也為進(jìn)一步建設城市環(huán)境監測和應急指揮系統奠定了基礎。

餐飲業(yè)油煙濃度在線(xiàn)監控系統建設的意義主要體現在以下方面：

?                      有利于推動(dòng)環(huán)境保護新技術(shù)在環(huán)境保護領(lǐng)域的研發(fā)、推廣和應用；

?                      有利于及時(shí)發(fā)現和處理油煙污染問(wèn)題，加強城市餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染的有效控制；

?                      有利于城市環(huán)境保護部門(mén)有效行使職責，提高環(huán)境監管力度，提高群眾滿(mǎn)意度；

?                      有利于塑造良好城市形象、提高城市品位、擴大對外開(kāi)放、提高人民群眾生活質(zhì)量等方面起到了積極推動(dòng)作用。

【監測系統】

智易時(shí)代油煙監測系統主要由感知層、傳輸層、平臺層和應用層幾部分組成。

感知層：終端監控設備即油煙在線(xiàn)監測儀，包括油煙檢測模塊（油煙濃度探測器、工況傳感器）和油煙監控儀主機。油煙濃度探測器實(shí)時(shí)監測油煙、顆粒物、非甲烷總烴的含量，通過(guò)RS485總線(xiàn)連接到油煙監控主機；工況傳感器采集凈化器和風(fēng)機等受控設備的運行狀態(tài)，通過(guò)模擬量接口連接到油煙監控儀主機；實(shí)時(shí)采集油煙濃度探測器的數據，以及煙道風(fēng)機和油煙凈化器等受控設備的工作狀態(tài)，并通過(guò)傳輸網(wǎng)絡(luò )把數據上傳至監控中心。

傳輸層：根據餐廳廚房的設備安裝現場(chǎng)情況，采用有線(xiàn)、無(wú)線(xiàn)、2G/3G/4G等方式傳輸各種監測數據。

平臺層：數據服務(wù)云平臺，接收來(lái)自感知層的實(shí)時(shí)數據并依托油煙在線(xiàn)監測平臺的數據，進(jìn)行系統分析、提供跨區域、全時(shí)間、多層次的數據挖掘和對比，為科學(xué)監管油煙污染提供數據支撐.

應用層：過(guò)PC端系統平臺和微信端小程序以GIS方式直觀(guān)、形象的實(shí)時(shí)顯示各個(gè)餐飲企業(yè)所監測到的油煙濃度情況和報警信息。面向監管部門(mén)，平臺軟件主要完成數據采集、管理、查詢(xún)、分析、統計和報表等功能。方便執法部門(mén)的有效執法以及餐飲企業(yè)自行整改，定期清洗、維護凈化設備，實(shí)現油煙污染減排的目的。

整套業(yè)務(wù)流程綜合運用了計算機自動(dòng)控制技術(shù)、計算機網(wǎng)絡(luò )技術(shù)、通訊技術(shù)、GIS開(kāi)發(fā)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、數據庫技術(shù)等，依托現場(chǎng)終端在線(xiàn)監測設備實(shí)時(shí)監測餐飲企業(yè)煙道內油煙、顆粒物、非甲烷總烴濃度以及凈化設施工況狀態(tài)，再經(jīng)由internet傳輸網(wǎng)絡(luò )或VPN專(zhuān)網(wǎng)傳輸至監控中心（可包括數據大屏顯示墻、企業(yè)用戶(hù)數據查詢(xún)、WEB發(fā)布服務(wù)器、油煙監控管理平臺），監控中心內部也以internet傳輸網(wǎng)絡(luò )或VPN專(zhuān)網(wǎng)進(jìn)行轉換，之后由PC端或移動(dòng)端監管執法人員依照展示的信息進(jìn)行監督執法。

系統平臺還能對餐飲單位油煙排放量進(jìn)行實(shí)時(shí)監控和檢測，發(fā)現油煙排放量超標時(shí)，會(huì )將數據及時(shí)反饋至店家、設備第三方及行政執法單位，及時(shí)督促餐飲單位進(jìn)行整改，為餐飲企業(yè)、監管部門(mén)提供一個(gè)實(shí)時(shí)、共享的檢測預警平臺，幫助監管部門(mén)有針對性的進(jìn)行監督檢查，有效提高餐飲油煙排放整治工作效率。

餐飲油煙網(wǎng)格化監管治一體化管理系統主要包括基礎硬件和應用系統軟件兩部分。其中基礎硬件主要包括服務(wù)器、在線(xiàn)監測（控）設備等，應用系統軟件主要包括操作軟件和數據庫等。該平臺能對餐飲單位油煙排放量進(jìn)行實(shí)時(shí)監控和檢測，發(fā)現油煙排放量超標時(shí)，會(huì )將數據及時(shí)反饋至店家、設備第三方及行政執法單位，及時(shí)督促餐飲單位進(jìn)行整改，為餐飲企業(yè)、監管部門(mén)提供一個(gè)實(shí)時(shí)、共享的檢測預警平臺，幫助監管部門(mén)有針對性的進(jìn)行監督檢查，有效提高餐飲油煙排放整治工作效率。

【項目案例】

【結語(yǔ)】

加強餐飲油煙監測不僅有助于解決油煙污染問(wèn)題，還能為群眾創(chuàng )造一個(gè)更加宜居的生活環(huán)境。通過(guò)加強餐飲油煙監測，可以有效減少油煙對居民生活的影響，提高居民的生活質(zhì)量，助力群眾“家門(mén)口"問(wèn)題的整治。同時(shí)，這也有助于提升城市的形象和競爭力，吸引更多的投資和人才。