治理餐飲油煙污染，呵護居民健康安全

管仲曰：“國家以民為天，民以食為天。"人類(lèi)得以生存，國家得以安寧，均離不開(kāi)飲食，人類(lèi)改善生活水平，也體現于飲食的結構和飲食方式的改善上。餐飲業(yè)隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和社會(huì )分工的進(jìn)一步細化而不斷興盛，與此同時(shí)，餐飲業(yè)帶來(lái)的油煙污染也影響了人們的日常生活和身體健康。

對于餐飲業(yè)而言，存在著(zhù)油煙擾民、執法成本高、油煙污染治理技術(shù)落后等問(wèn)題。目前，餐飲油煙與工業(yè)廢氣、機動(dòng)車(chē)尾氣已經(jīng)被視為城市的三大“污染殺手"，不僅影響了人類(lèi)的身體健康，而且對周?chē)h(huán)境也有一定危害。近年來(lái)，為了加大油煙防控力度，解決油煙污染問(wèn)題，國家及各地方都出臺了相應政策，用于實(shí)現油煙污染治理。在2022年5月20日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《“十四五"國民健康規劃》中，就對油煙污染的整治及監測提出了相關(guān)要求。

油煙廢氣的成分中對人和環(huán)境影響較大的主要有兩種：顆粒物和揮發(fā)性有機物。油煙廢氣中包含顆粒物，也是我們常說(shuō)的PM2.5，在烹飪過(guò)程中，尤其是油炸、爆炒的時(shí)候，油煙所產(chǎn)生的PM2.5能瞬間飆升至正常水平的8-20倍，未經(jīng)處理的餐飲油煙排入大氣，將會(huì )嚴重污染環(huán)境，是形成灰霾的主要因素，灰霾對人們的身體健康、心理健康、出行安全、區域氣候等都產(chǎn)生較大影響。

建設油煙在線(xiàn)監測系統，打造線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)監測模式，實(shí)現一體化平臺管控，可以有效防止油煙污染問(wèn)題，為政府及相關(guān)部門(mén)提供數據支持。

ZWIN-YY08油煙在線(xiàn)監測儀是集油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總經(jīng)濃度監測、工況監測、數據采集、數據傳輸、數據查詢(xún)?yōu)橐惑w的監測設備，將實(shí)時(shí)數據展示在設備端七寸屏或遠程端PC平臺中，為環(huán)保局提供真實(shí)有效的污染數據，真正達到油煙在線(xiàn)監控目的。

同時(shí)結合油煙在線(xiàn)監測系統平臺，可以實(shí)現數據采集與管理、數據查詢(xún)、數據統計分析、系統管理、餐飲單位管理、設備管理等模塊，真正實(shí)現了智能化餐飲/食堂/酒店等廚房場(chǎng)所的油煙在線(xiàn)監測管理，降低了對城市環(huán)境及居民身體健康的危害。