嗅覺(jué)，是一種非常古老的感官功能，生活在37億年前的單細胞生物體內就已經(jīng)存在嗅覺(jué)神經(jīng)，而作為人類(lèi)嗅覺(jué)器官的鼻子，在妊娠2個(gè)月時(shí)就開(kāi)始發(fā)育了，剛剛出生的嬰兒寶寶就能在視力未發(fā)育*的情況下，憑借敏銳的嗅覺(jué)就能找到母親…嗅覺(jué)和對氣味的敏感似乎是我們的本能，我們可以通過(guò)獵物留下的一連串氣味蹤跡shoulie獲得食物，又能通過(guò)食物散發(fā)的異常味道判斷食物是否變質(zhì)……據不*統計，我們人類(lèi)能夠感知到的氣味有4000種之多，我們被一條條隱形的氣味線(xiàn)條組成的網(wǎng)絡(luò )所包圍。

當然要想將這些種類(lèi)繁多又抽象的氣味一一辨明是不可能的，但不論是怎樣角度刁鉆氣味別致的味道歸根結底都離不開(kāi)這10種基本味道。

這10種基本味道對龐大的氣味家族進(jìn)行了劃分，幫助我們更好的了解不同的氣味，當然我們還可以近一步去概括，用人類(lèi)的本能對氣味進(jìn)行判斷，氣味便可以分為兩類(lèi)：香味和臭味。

雖然說(shuō)氣味是主觀(guān)又抽象的，但我們對于香味和臭味的感受都是趨于一致的：香味，就是人對于健康、有益的味道的感受，聞起來(lái)會(huì )讓人感到身心舒暢，帶有香氣的芳香植物精油還可以應用于臨床醫學(xué)，擁有舒緩血壓、促進(jìn)身心平靜的作用；而惡臭氣味則是嗅覺(jué)對有害氣體的感受，惡臭氣味對人體的呼吸、循環(huán)、消化、內分泌和神經(jīng)等系統都有不同程度的損害，使人呼吸不暢、exin嘔吐、煩躁不安、頭昏腦脹；高濃度的惡臭氣體甚至會(huì )奪走人的生命，鑒于上述特性，惡臭已成為當今公害污染的罪魁禍首之一，是治理大氣污染重要工作內容。

由于惡臭對人有很大傷害，嚴重影響了人們的身心健康，人們對惡臭污染的投訴比例也越來(lái)越高，成功超過(guò)噪音污染，成為民眾投訴最高的大氣污染問(wèn)題，可見(jiàn)人們對惡臭異味污染的深?lèi)和唇^。從環(huán)保部公布的數據來(lái)看，近年接到投訴舉報件數有明顯下降，但從總的舉報占比的數據來(lái)看，是穩中有升的。

    那么惡臭物質(zhì)因何發(fā)臭？其中包含哪些成分呢？其實(shí)惡臭氣體是很復雜的氣體，其中包含了多種成分，除氨、硫化氫和二硫化碳等少數無(wú)機物外，主要是有機物，其中絕大部分是含硫化合物、含氮化合物、芳香烴、酯、醛、醇、酮和低級脂肪酸等揮發(fā)性有機物，這些物質(zhì)帶有惡臭異味，“臭味相投”到一起就形成了惡臭污染。

在我們的日常生活中，惡臭的來(lái)源是十分廣泛的，除了化工、農藥、化肥、皮革、煉油等工業(yè)生產(chǎn)工藝外，城市污水處理、垃圾焚燒廠(chǎng)等市政處理也是惡臭異味的重要來(lái)源，醫院、機動(dòng)車(chē)尾氣都是城市惡臭污染的發(fā)源地。參照《國民經(jīng)濟行業(yè)分類(lèi)》，惡臭異味投訴居qianshi位的行業(yè)依次是：垃圾處理、畜牧業(yè)、化工、橡膠和塑料制品業(yè)、餐飲業(yè)、非金屬礦物制品業(yè)、金屬制品業(yè)、農副食品加工業(yè)、汽修業(yè)和醫藥制造業(yè)。

由此我們發(fā)現以垃圾處理為首的市政處理工作是惡臭污染的重點(diǎn)貢獻來(lái)源，下面的一組數據給出了垃圾填埋場(chǎng)常規的惡臭氣體組成和臭味貢獻，從貢獻圖中可以看出惡臭氨氣的貢獻量最大，高達89%，其次為硫化氫。由此可見(jiàn)，加強對氨和還原性硫的控制對惡臭污染的消減十分重要。

隨著(zhù)經(jīng)濟社會(huì )的進(jìn)步，人民生活水平的提高，當我們翻回頭去看惡臭貢獻行業(yè)排名，垃圾處理行業(yè)能一躍居于bangshou的原因是不言而喻的，在享受了科技、發(fā)展帶來(lái)的巨大利好的同時(shí)我們也應該意識到伴隨發(fā)展而來(lái)的污染問(wèn)題，隨著(zhù)“十四五”緩緩拉開(kāi)大幕，深入打好污染防治攻堅戰的號角已經(jīng)吹響，惡臭污染作為重要的大氣環(huán)境污染因素是深入打好藍天保衛戰的重要領(lǐng)域，當然我們也應該知道環(huán)境污染的治理要靠技術(shù)的進(jìn)步、政策的鞭策、更重要的是我們需要對自然報有一顆敬畏之心吧。