餐飲業(yè)的新興產(chǎn)業(yè)，其投資規模小，收益顯著(zhù)，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。夏天露天燒烤增多，設施環(huán)境差，油煙未經(jīng)處理就直接排放，所帶來(lái)的環(huán)境污染。目前面臨較大的問(wèn)題是餐飲油煙排放眾多，監管跟不上，監管技術(shù)落后導致效率低下。餐飲油煙在線(xiàn)監測系統是對餐飲企業(yè)的油煙排放濃度、凈化器和風(fēng)機運行狀態(tài)進(jìn)行在線(xiàn)監控，為環(huán)保部門(mén)提供了真實(shí)、有效和全面的監管信息。 餐飲油煙在線(xiàn)監測系統利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)、GPRS 無(wú)線(xiàn)通信技術(shù)等開(kāi)發(fā)的一套高性能的集油煙監測、數據采集、數據傳輸為一體的系統?？蓪Σ惋嬈髽I(yè)油煙排放濃度指標進(jìn)行在線(xiàn)監控，從而將油煙治理設施工況數據與油煙濃度數據統一起來(lái)，為環(huán)保局提供直接有效且真實(shí)的油煙排放狀況的專(zhuān)用油煙監測設備。
油煙在線(xiàn)監測系統包括硬件產(chǎn)品及軟件配置兩部分組成，硬件產(chǎn)品油煙在線(xiàn)監測儀，可以對油煙數據進(jìn)行采集并實(shí)時(shí)上報到軟件配置上，軟件配置是指餐飲油煙在線(xiàn)監測平臺，可以供政府各級部門(mén)對油煙數據進(jìn)行24小時(shí)實(shí)時(shí)監控。
?。?）對餐飲企業(yè)的在線(xiàn)、信息化監管手段，提高了對分散型餐飲企業(yè)的集中管理的效率，降低環(huán)境監管部門(mén)的人員壓力，并提高對餐飲企業(yè)的油煙排放信息、凈化設施工作狀態(tài)等信息掌握的全面及實(shí)時(shí)性。
?。?）移動(dòng)執法科學(xué)化，提高執法效率：執法現場(chǎng)，基于便攜式自動(dòng)紅外油煙監測儀進(jìn)行快速油煙濃度檢測，通過(guò)智能移動(dòng)執法終端，在執法過(guò)程中產(chǎn)生的數據及處罰過(guò)程實(shí)時(shí)上傳并錄入到平臺的信息管理系統中進(jìn)行存儲管理，有效提高執法效率和依據。
?。?）通過(guò)對餐飲企業(yè)的監管手段的信息化建設，將有助于提高企業(yè)的環(huán)保責任主體意識，切實(shí)落實(shí)其環(huán)保責任。
?。?）運維管理信息化，為運維考評工作提供評價(jià)數據基礎：對運維管理工作進(jìn)行電子化檔案庫管理，既有利于環(huán)保局對運維工作進(jìn)行質(zhì)量和工作量的考評，同時(shí)，也可為設備故障提供追溯原因。
?。?）系統可靠性：油煙在線(xiàn)監測儀通過(guò)了環(huán)保認證，證書(shū)編號為CCAEPI-EP-2015-078。環(huán)保認證中對產(chǎn)品的功能、性能、安全性、耐環(huán)境能力進(jìn)行了全面的測試，確保了油煙在線(xiàn)監測儀在餐飲企業(yè)現場(chǎng)應用的可靠性及安全性，滿(mǎn)足環(huán)保局對餐飲行業(yè)油煙排放監管的需求。
?。?）支持“一主機多探頭”模式，適用于餐飲企業(yè)集中區中一個(gè)餐飲企業(yè)有多個(gè)煙道的情況。
?。?）支持斷點(diǎn)續傳功能：當網(wǎng)絡(luò )中斷時(shí)監測數據可緩存到本地，待網(wǎng)絡(luò )恢復后立即將數據補傳至油煙監控平臺，配合油煙監控平臺的數據補遺功能，可保證數據在線(xiàn)率達到99%。
?。?）支持短信遠程配置：支持通過(guò)手機短信的方式遠程配置油煙在線(xiàn)監測儀的上報IP、端口號和上傳時(shí)間間隔。
?。?）油煙探頭具有防拆卸保護功能：當油煙探頭進(jìn)行非法拆卸時(shí)，系統自動(dòng)發(fā)出報警信息，有效防止油煙探頭的異常拆除。
