聚焦餐飲油煙污染，開(kāi)展油煙監測治理

廚房油煙一直是環(huán)境污染重要的監測項，烹飪美食固然能帶來(lái)ji致的享受，但是也會(huì )產(chǎn)生令人生厭的油煙。日常做飯時(shí)，不僅會(huì )產(chǎn)生烹飪時(shí)的油煙，還會(huì )產(chǎn)生因為廚房燃料燃燒過(guò)程中的氮氧化物，這些空氣污染物都會(huì )給環(huán)境空氣質(zhì)量造成嚴重污染。尤其是炎炎夏日，污染物因子因為高溫變得更加活躍，在空氣中加快運動(dòng)擴散。污染物因子可以隨著(zhù)空氣進(jìn)入呼吸道，且難以排除體外，會(huì )沉積在氣管、肺部等位置，引起咳嗽、氣管炎等癥狀。

在廚房做飯的人，不僅要忍受高溫，還要忍受因為溫度高格外活躍的油煙污染物，內含油煙、顆粒物、非甲烷總烴等復雜污染物質(zhì)，而這一切只是為了烹飪“舌尖上的享受"。zhong所周知中國人在做菜時(shí)喜歡煎煮烹炸炒，講究色香味俱quan，而往往這種做飯方式會(huì )產(chǎn)生大量油煙，對健康有著(zhù)很大影響。

大型商圈、密集商業(yè)區、重點(diǎn)路段餐飲集中區域等餐飲服務(wù)單位通常是油煙大量產(chǎn)生區，商家若是按照國家有關(guān)標準要求配備抽油煙機，餐飲環(huán)境會(huì )好些，如果不安裝或者安裝了只是擺設不使用，那么這一片空氣會(huì )充滿(mǎn)“煙火的氣息"，還會(huì )影響周?chē)用裆?。因此這些區域向來(lái)唄城管部門(mén)劃定為重點(diǎn)執法對象，會(huì )對油煙凈化設施、設施是否正常運行等行為重點(diǎn)關(guān)注。

但是人工執法存在時(shí)間長(cháng)、成本高、效率低等劣勢，且不能長(cháng)時(shí)間對企業(yè)進(jìn)行監測，這些行為往往會(huì )被商家投機取巧利用上，油煙污染改善效果依舊不能得到很好改善。于是，有關(guān)部門(mén)要求在企業(yè)周?chē)惭b油煙在線(xiàn)監測儀，儀器接入油煙排煙管道，監測排放出來(lái)的油煙是否達標、油煙凈化器是否開(kāi)啟，通過(guò)這種在線(xiàn)監測系統可以對餐飲企業(yè)油煙治理凈化情況實(shí)時(shí)監測，并將數據通過(guò)4G等無(wú)線(xiàn)通訊技術(shù)進(jìn)行上傳至有關(guān)部門(mén)管理平臺，相關(guān)管理人員通過(guò)后臺直接監管，發(fā)現異常，直接安排人員出現場(chǎng)，靶向管理，提高工作效率。

油煙在線(xiàn)監測系統是一種可以分析油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度的集數據監測、數據采集、數據傳輸為一體的系統，可以在監測污染因子的基礎上擴展監測風(fēng)機、凈化器的運行狀態(tài)，內置七寸工業(yè)級觸摸屏，支持本地存儲、遠程升級等功能，可以quan天候幫助管理者監管油煙企業(yè)。

油煙在線(xiàn)監測系統的利用可以控制企業(yè)餐飲油煙排放量、避免油煙污染，保障廚師及周?chē)用窠】?，為環(huán)境空氣質(zhì)量治理、打贏(yíng)藍天保衛戰增添助力。