近年來(lái)，隨著(zhù)餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展壯大，油煙污染愈發(fā)嚴重，雖然國家出臺了一系列政策和措施，但仍存在防治不到位的情況，造成了大氣污染嚴重、人民生命健康受到威脅的后果。

餐飲油煙污染是PM2.5空氣污染的主要來(lái)源之一，根據PM2.5排放清單顯示香港的餐飲行業(yè)PM2.5排放分別占其總排放量的1.07％和4.16％。上海的清潔、餐飲和民用涂料占總排放量的5％。烹飪方法主要用于爆、炒的地區，烹飪產(chǎn)生的油煙污染明顯高于全國其他地區。數據顯示，2012年-2017年國內PM2.5的污染量從10％增加到14％。與此同時(shí)餐飲油煙也是揮發(fā)性有機污染物的主要來(lái)源。

餐飲油煙中含有近80種有機污染物，其中多環(huán)芳烴、不飽和醛類(lèi)和苯具有很強的致癌作用對人體健康的有著(zhù)較大的損害。

在賓館、工廠(chǎng)酒家、飯館、餐廳以及機關(guān)、學(xué)校、等食品油炸以及烹任加工行業(yè)，國家先后出臺了《大氣污染防治行動(dòng)計劃》、《中華人民共和國大氣污染防治法》、《飲食業(yè)油煙排放標準》，當地有關(guān)部門(mén)也明確要求控制油煙廢氣污染治理，并出臺了多項規定，國家環(huán)保局加大監管力度，促進(jìn)油煙廢氣健康妥善排放。

在治理油煙污染過(guò)程中，提前預防、監測的環(huán)節非常重要，合理使用可以有效減少大氣污染。

智易時(shí)代自主研發(fā)的油煙在線(xiàn)監測系統平臺軟件采用B/S架構，結合Web GIS（網(wǎng)絡(luò )地理信息系統），配備智能手機訪(fǎng)問(wèn)平臺，操作簡(jiǎn)單方便，界面美觀(guān)動(dòng)態(tài)，功能強大完善。平臺軟件主要包括數據采集與管理、數據查詢(xún)、數據統計分析、系統管理、餐飲單位管理、設備管理等模塊，真正實(shí)現了智能化餐飲/食堂/酒店等廚房場(chǎng)所的油煙在線(xiàn)監測管理。

在未來(lái)，各相關(guān)部門(mén)還需深入推進(jìn)大氣污染防治工作，進(jìn)一步規范餐飲業(yè)油煙污染防治、鞏固餐飲業(yè)油煙污染治理成效，切實(shí)提升居民生活品質(zhì)，智易時(shí)代也會(huì )不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，協(xié)助各餐飲企業(yè)綠色發(fā)展。