大街小巷隨處可見(jiàn)的大大小小的餐館,在為我們的生活帶來(lái)便利,為我們的飲食提供多樣化選擇的同時(shí),也帶來(lái)了餐飲油煙污染。
說(shuō)起餐飲油煙,大家可能已經(jīng)覺(jué)得習以為常,隨處可見(jiàn),認為其為不足一提的污染。你可能不知道的是,餐飲油煙、工業(yè)廢氣、機動(dòng)車(chē)尾氣已經(jīng)成為城市的三大“污染殺手"。
l 什么是餐飲油煙?
餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物(VOCS)和PM10的主要來(lái)源之一。
油煙污染物組分復雜,主要包括顆粒物和氣態(tài)有機物兩種。油煙的成分極為復雜,不同種類(lèi)的食用油在高溫下的熱解產(chǎn)物多達20多種,主要有醛類(lèi)、酮類(lèi)、烴、脂肪酸、芳香族化合物及雜環(huán)化合物等,不同食品在高溫下會(huì )產(chǎn)生不同類(lèi)別的揮發(fā)性物質(zhì),多達數百種。
l 餐飲油煙有哪些危害呢?
(1)影響大氣環(huán)境
餐飲油煙含有多種揮發(fā)性有機物,可以與環(huán)境中的氮氧化物發(fā)生反應,增強大氣的氧化性加速二次顆粒物的形成。
(2)引起灰霾形成
餐飲業(yè)排放的顆粒物極易引起灰霾的形成。形成的灰霾對人體健康存在很大威脅,容易引起鼻炎、支氣管炎等病癥,長(cháng)期處于這種環(huán)境還會(huì )誘發(fā)肺癌,且灰霾天氣導致近地層紫外線(xiàn)的減弱,易使空氣中的傳染性病菌的活性增強,從而增大傳染病發(fā)生的可能。其次,灰霆天氣容易讓人產(chǎn)生悲觀(guān)情緒。另外,灰霾天氣還會(huì )導致能見(jiàn)度下降,對道路安全造成威脅。
l 在線(xiàn)監測的意義
(1)助力監管督查
隨著(zhù)對環(huán)保的重視程度日益增加,中央、省市區不斷強化餐飲經(jīng)營(yíng)商全覆蓋安裝油煙凈化器工作。但在監管上,主要采取環(huán)保部門(mén)工作人員上門(mén)檢查的方式,這種方式監管人力物力消耗大,效果并不理想。檢查監管效率低,容易出現監管人員在和不在,經(jīng)營(yíng)商表現不一致的情況。
采用油煙在線(xiàn)監測設備,監管人員可以及時(shí)查看餐飲油煙污染情況,直接聯(lián)系有問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)商,通知其整改,非接觸式的執法方式,避免了執法人員長(cháng)時(shí)間蹲守,節省時(shí)間和人力物力,提高監管效率。
(2)餐飲經(jīng)營(yíng)商及時(shí)查看
通過(guò)在線(xiàn)監控設備及其對應的系統平臺、手機APP、小程序等,餐飲經(jīng)營(yíng)商可以及時(shí)查看油煙污染數據,在污染超標時(shí)及時(shí)進(jìn)行解決。
同時(shí),通過(guò)在線(xiàn)監測系統平臺,也可以及時(shí)查看設備運行情況,對歷史情況進(jìn)行分析,便于日常油煙污染的實(shí)時(shí)解決。
此外,平臺的預警功能也可以幫助餐飲經(jīng)營(yíng)商在油煙將要超標時(shí)進(jìn)行查看,在污染出現前提前處理。
(3)便于油煙凈化器廠(chǎng)家售后服務(wù)
利用油煙在線(xiàn)監控平臺,油煙凈化器生產(chǎn)廠(chǎng)家可以監控設備的使用情況,在發(fā)生故障時(shí),及時(shí)進(jìn)行維護更新,更好的滿(mǎn)足用戶(hù)的使用需要。
l 油煙在線(xiàn)監控的優(yōu)點(diǎn)
(1)兼容性強:系統兼容由手機移動(dòng)端或PC端導入的圖片文件,便于及時(shí)對現場(chǎng)油煙排放餐飲企業(yè)后續油煙凈化器等的維護清洗監督。兼容office辦公軟件EXCEL統計,過(guò)濾,篩選,圖表繪制。
(2)數據分析力強:系統評估排放源污染水平,統計油煙排放超標率/達標率排名狀況及區縣或全市的超標情況。
(3)智能化:設備信息智能化管理,添加設備信息后可自動(dòng)關(guān)聯(lián)到相對應排放源,降低人力管理成本。
(4)數據容量大:海量數據的高速存儲,本地數據存儲容量大于等于1T,通訊接口具備可擴展。
(5)操作個(gè)性化:系統給用戶(hù)提供參數設置功能,方便用戶(hù)根據政策情況或自身需要所做的技術(shù)標準調整。系統允許用戶(hù)定義不同部門(mén)的角色管理,用戶(hù)管理,日志管理。
(6)數據導出方便:系統能導出excel格式數據表格備份功能,現場(chǎng)實(shí)時(shí)數據或歷史數據,報警數據導出。