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餐飲業(yè)油煙在線(xiàn)監測儀應用中存在的問(wèn)題
更新時(shí)間:2021-10-14 點(diǎn)擊次數:909

餐飲業(yè)油煙在線(xiàn)監測儀應用中存在的問(wèn)題

 

從古至今,衣食住行一直是人們重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題,隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展,餐飲業(yè)更是成為人們生活、社交中*的一部分。但是源于傳統煎炒烹炸等飲食制作方式的特性,烹飪加工過(guò)程中不可避免地產(chǎn)生大量油煙,因此餐飲油煙的治理、監管尤為重要。然而,由于餐飲企業(yè)分布較廣、餐飲門(mén)店營(yíng)業(yè)時(shí)間不一、油煙排放口多,執法人員依靠人力監管任務(wù)較重、工作量大,走后無(wú)法實(shí)時(shí)監測商家是否有正常使用油煙凈化設備等等原因,高科技24小時(shí)在線(xiàn)監測設備,即餐飲業(yè)油煙在線(xiàn)監測儀正式投入市場(chǎng)。

 

因此,為了更好地提升餐飲油煙的監控力度,強化餐飲業(yè)油煙在線(xiàn)監控系統的設計成為重中之重,油煙監測已成為飲食行業(yè)日常工作當中,繼油煙凈化治理工作的重點(diǎn)之一。

那么餐飲業(yè)油煙在線(xiàn)監測儀在應用中存在哪些問(wèn)題呢?

1.選型問(wèn)題

油煙在線(xiàn)監測儀監測因子包含油煙、顆粒物、非甲烷總烴、工況、溫度、濕度等,可依照實(shí)際需求選配;同時(shí)油煙在線(xiàn)監測儀包含便攜式、帶本地顯示屏的固定式以及不帶本地顯示屏的固定式設備。

 

2.布點(diǎn)問(wèn)題

為了避免排煙系統受到影響,監測點(diǎn)位優(yōu)先選取垂直管段,在不影響到管道的前提下,可以將采樣的位置設置在排風(fēng)機以及排煙管的后面,如果現場(chǎng)環(huán)境不允許,則要求監測人員及時(shí)更新采樣斷面和測點(diǎn)等,對圓形排煙管采取十字交叉的方式進(jìn)行采樣,對矩形排煙管進(jìn)行密度采樣。

 

3.采樣問(wèn)題

鑒于油煙高附著(zhù)度等特性,因此若油煙探頭長(cháng)時(shí)間不清洗,會(huì )導致監測數據不準確,因此需要定期清洗采樣探頭或更換過(guò)濾網(wǎng)等,以降低采樣誤差。

 

4.聯(lián)網(wǎng)問(wèn)題

系統在設計時(shí)綜合考慮聯(lián)網(wǎng)對接問(wèn)題,設置可開(kāi)放數據接入/對接接口,穩定安全,且數據支持接入省、市、區數據共享云平臺,提供政府網(wǎng)站和政務(wù)咨詢(xún)平臺等實(shí)時(shí)查詢(xún),同時(shí)系統支持二次開(kāi)發(fā),實(shí)現數據統一管理功能。


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