餐飲業(yè)油煙在線(xiàn)監測儀應用中存在的問(wèn)題

從古至今，衣食住行一直是人們重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題，隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，餐飲業(yè)更是成為人們生活、社交中*的一部分。但是源于傳統煎炒烹炸等飲食制作方式的特性，烹飪加工過(guò)程中不可避免地產(chǎn)生大量油煙，因此餐飲油煙的治理、監管尤為重要。然而，由于餐飲企業(yè)分布較廣、餐飲門(mén)店營(yíng)業(yè)時(shí)間不一、油煙排放口多，執法人員依靠人力監管任務(wù)較重、工作量大，走后無(wú)法實(shí)時(shí)監測商家是否有正常使用油煙凈化設備等等原因，高科技24小時(shí)在線(xiàn)監測設備，即餐飲業(yè)油煙在線(xiàn)監測儀正式投入市場(chǎng)。

因此，為了更好地提升餐飲油煙的監控力度，強化餐飲業(yè)油煙在線(xiàn)監控系統的設計成為重中之重，油煙監測已成為飲食行業(yè)日常工作當中，繼油煙凈化治理工作的重點(diǎn)之一。

那么餐飲業(yè)油煙在線(xiàn)監測儀在應用中存在哪些問(wèn)題呢？

1.選型問(wèn)題

油煙在線(xiàn)監測儀監測因子包含油煙、顆粒物、非甲烷總烴、工況、溫度、濕度等，可依照實(shí)際需求選配；同時(shí)油煙在線(xiàn)監測儀包含便攜式、帶本地顯示屏的固定式以及不帶本地顯示屏的固定式設備。

2.布點(diǎn)問(wèn)題

為了避免排煙系統受到影響，監測點(diǎn)位優(yōu)先選取垂直管段，在不影響到管道的前提下，可以將采樣的位置設置在排風(fēng)機以及排煙管的后面，如果現場(chǎng)環(huán)境不允許，則要求監測人員及時(shí)更新采樣斷面和測點(diǎn)等，對圓形排煙管采取十字交叉的方式進(jìn)行采樣，對矩形排煙管進(jìn)行密度采樣。

3.采樣問(wèn)題

鑒于油煙高附著(zhù)度等特性，因此若油煙探頭長(cháng)時(shí)間不清洗，會(huì )導致監測數據不準確，因此需要定期清洗采樣探頭或更換過(guò)濾網(wǎng)等,以降低采樣誤差。

4.聯(lián)網(wǎng)問(wèn)題

系統在設計時(shí)綜合考慮聯(lián)網(wǎng)對接問(wèn)題，設置可開(kāi)放數據接入/對接接口，穩定安全，且數據支持接入省、市、區數據共享云平臺，提供政府網(wǎng)站和政務(wù)咨詢(xún)平臺等實(shí)時(shí)查詢(xún)，同時(shí)系統支持二次開(kāi)發(fā)，實(shí)現數據統一管理功能。