餐飲業(yè)在烹飪及加工食品時(shí)會(huì )產(chǎn)生大量油煙廢氣，對人體造成較大的危害。餐飲行業(yè)包括餐廳、旅游飯店、攤販等等，排放的油煙廢氣和工業(yè)廢氣、機動(dòng)車(chē)尾氣都會(huì )嚴重危害大氣環(huán)境。油煙廢氣中至少含有300種以上的成分，其中包括烷烴、醛酮類(lèi)及其衍生物。當食用油加熱至270度時(shí)，會(huì )產(chǎn)生苯并芘，這種物質(zhì)為強致癌物質(zhì)，人體大量吸入后甚至會(huì )導致肺癌。而油煙的主要成分丙&烯&全則會(huì )對眼鼻喉產(chǎn)生強烈的刺激，引起咽喉炎、氣管炎、鼻炎等等疾病。其次油煙是一種氣溶膠物質(zhì)，具有較強的粘附性，和環(huán)境中的泥沙、灰塵等物質(zhì)混合后附著(zhù)在建筑物地面、墻壁、家具上，不僅難以清除，而且還容易引起火災。

除了定期清理廚房中的油煙物質(zhì)以外，凈化油煙排放物質(zhì)也十分重要。許多城市雖然已經(jīng)安裝了油煙凈化器，但會(huì )有很多商家的凈化設備未按規定正常運行，導致油煙的排放不達標。針對以上種種問(wèn)題，油煙工況在線(xiàn)監測儀可以實(shí)現遠程監控油煙凈化設備運行狀態(tài)，對采集到的數據進(jìn)行有效、合理、科學(xué)的統計分析，幫助環(huán)保部門(mén)對各個(gè)餐飲企業(yè)排放情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監測，及時(shí)發(fā)現企業(yè)排放的異常情況，以達到油煙在線(xiàn)監控的目的。

油煙工況在線(xiàn)監測儀可對餐飲企業(yè)凈化器運行狀態(tài)、風(fēng)機運行狀態(tài)、煙道工況參數等指標進(jìn)行在線(xiàn)監控。設備內置通訊功能，支持HJ212-2017數據通信協(xié)議，具有連續、及時(shí)可靠地進(jìn)行數據傳輸能力，具備實(shí)時(shí)數據發(fā)送、狀態(tài)信息發(fā)送等功能。設備配備存儲芯片，可存儲至少一年的歷史運行數據，支持歷史數據的提取，同時(shí)可支持現場(chǎng)檢修、巡視記錄考勤管理功能。設備具備定時(shí)功能和校準功能，可保持和服務(wù)器的同步，也可以遠程進(jìn)行校時(shí)，時(shí)鐘誤差在48小時(shí)內不超過(guò)千分之0.5，具備穩定性和準確性。設備若在通訊時(shí)出現故障具備續傳功能，在設備通訊恢復后也支持該項功能。

監測設備可以和移動(dòng)手機APP進(jìn)行聯(lián)動(dòng)，app中具有實(shí)時(shí)監測、地圖監控、企業(yè)監控、超標查詢(xún)、歷史數據、數據分析、設備維護、企業(yè)管理和用戶(hù)管理等功能，可隨時(shí)隨地查看餐飲企業(yè)工作狀態(tài)，為違法以及運維提供便利的現場(chǎng)操作平臺工具，且方便攜帶，維護簡(jiǎn)單，提高了監管效率。